Mairie de Saint-Saulve

146 rue Jean Jaurès
59880 Saint-Saulve
Tél : 03 27 14 84 00
Fax : 03 27 14 84 49
e-mail :
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Superficie :  1 204 ha
11 354 habitants
APE : 751 A
SIRET : 215 905 449 000 17
Code INSEE : 544
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Marché hebdomadaire :
MARDI MATIN
Av. Charles de Gaulle

Sur les afficheurs...

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Horaires d'ouverture
de la piscine municipale
en juillet et août


Du lundi au vendredi :
9h45 - 13h30,
14h30 - 16h30,
17h15 - 19h15.

Samedi :
14h30 - 16h30,
17h15 - 19h15.

Dimanche :
9h - 12h.

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Fermetures d'été

Multi-accueil :
Du lundi 31/07 au
lundi 28/08 inclus

 Ludothèque :
Du jeudi 3/08 au
vendredi 25/08 inclus

Lieu d'Accueil
Enfants-Parents
(LAEP) :
Reprise le mardi 5/09

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Kiosque & divers

Calendrier des Fêtes 2017

LES MOULINS

 LE MOULIN DU RÔLEUR

  Ce moulin était un «tordoir» (moulin à huile), dont les archives font mention dès 1732 : dans son testament, Adrien Danneau souhaite la vente du «tordoir à huile qu’il a fait construire à Saint-Saulve sur le chemin de la Justice du Rôleur» (Archives Municipales de Valenciennes, Fonds Caffiaux, 4994). Ce moulin n’existait pas en 1699 (Dénombrement de Magalotti).

  Ce moulin est représenté sur plusieurs plans, des 17e et 18e siècles, face au gibet. Il fut incendié en 1793, lors du siège de Valenciennes par les Autrichiens. Il fut ensuite reconstruit, puisque Louis Cellier a réalisé deux dessins à la plume (1857 et 1867) de ce moulin de bois (Album Cellier, vol. III, Bibliothèque Municipale de Valenciennes).

  En 1789, les habitants de Saint-Saulve, dans leur Cahier de doléances, réclament un moulin «dans l’enceinte du bourg». Il est donc à penser qu’il n’existait pas alors de moulin à farine, chose étonnante... Ou ce moulin était-il trop éloigné du «bourg» ? Ou les habitants de Saint-Saulve étaient-ils astreints à faire moudre leur grain dans un des moulins appartenant à l’abbaye (à Marly ou Bruay) ? Le même moulin est décrit, près d’un siècle plus tard, par Florian-Parmentier (1879-1951) dans le conte intitulé le Moulin du Rôleur :

  «Au lieu-dit «le Rôleur» se dressait alors le gibet où les patients venaient montrer leur dernière grimace. Vis à vis, sur l’autre talus du chemin creux, comme pour faire pendant aux fourches patibulaires, s’élevait un vieux moulin abandonné, encore gaillard sur son piédestal croulant de briques noires, bien que ses ailes, tout édentées, eussent plutôt l’air de vouloir peigner le diable, et que le bruit de son pivot rouillé fût un accompagnement plutôt sinistre aux sarabandes nocturnes qu’exécutaient les chevaliers de la potence, sous les fouets du vent.» (Le Moulin du Rôleur, Contes du Val des Cygnes et du Hainaut, suivi d’un Glossaire étymologique du Rouchi (parler hennuyer), avec six illustrations hors-texte d’après des dessins de l’auteur, Paris, Editions du Fauconnier, s.d.) Tout aussi fantaisiste est l’illustration de couverture, par Pierre Dubois, de la réédition du même recueil (Valenciennes, Marlière, 1977). Il vaut mieux se fier aux deux représentations de Cellier, qui, outre ses talents de dessinateur, était féru d’histoire et d’archéologie du Valenciennois. Le Journal de Saint-Saulve (1902-1903) publiait une chronique patoisante signée ‘Claude Chabot, ancien monnier du Rôleur’ (monnier : meunier). Au début du 20e siècle, ce moulin était appelé Moulin Fiévet, du nom du meunier (en 1858 déjà, l’Annuaire de l’Arrondissement de Valenciennes signalait un Fiévet ‘marchand de farine’). Le plan cadastral de 1830 (Mairie de Saint-Saulve) montre ce «moulin du Rôleur», en bordure du «chemin du Rôleur».

1. On connaît les noms de deux autres meuniers, sans savoir où ils exerçaient leur profession :   Juvénal Stiévenard en 1823 - 1826, et un certain Delmotte en 1896 (sans compter un «marchand de farine», Delvallée, cité par l’Annuaire de l’Arrondissement de Valenciennes en 1858).

2. L’appellation ‘moulin de la Galette’ est très courante (voir Paris !) ; il existait, du côté   d’Airesur-la-Lys, un ‘moulin Crapette’ : l’explication donnée est qu’il moulait juste assez de farine pour faire une ‘crapette’, c’est-à-dire une petite crêpe ; traditionnellement, les meuniers passaient pour voleurs, mais aussi pour geignards : voir le ‘moulin de l’Ingratitude’, Ondankmeulen, à Boeschèpe (ce moulin, provenant de Morbecque, portait déjà ce nom au 16e   siècle ; une explication pseudo-historique évoque un différend entre le propriétaire et le charpentier). Les noms de couleurs sont aussi très répandus : voir le ‘Moulin Blanc’ à Saint-  Amand (voir encore Paris et son fameux ‘Moulin Rouge’!)

AUTRES MOULINS

  Le même plan montre un autre moulin, sans en donner le nom, sur le «chemin de Marly». Le Moulin Rouge, situé sur la butte qui porte encore son nom (à une centaine de mètres à droite de la grand-route, vers Onnaing) était ainsi nommé parce qu’il était en briques (et probablement peint en rouge, ce qui le distinguait de la plupart des autres constructions, peintes en blanc) ; au début du 20e siècle, on l’appelait aussi Moulin Gras, du nom du meunier, Arthur Gras1; ce fut le dernier en activité (jusqu’à la première Guerre mondiale). Grégoire-Nicolas Finez nous en a laissé le souvenir dans un tableau daté de 1900 (Mairie de Saint-Saulve). Le cadastre déjà mentionné montre à cet endroit deux moulins, se faisant face de part et d’autre du «chemin de la Longue Hurée». Le Moulin de la Galette2, également en briques, se situait au bord du chemin qui mène de la ferme Sainte-Elisabeth à l’entrée d’Onnaing ; son nom viendrait de ce qu’il donnait une farine plus fine, dont on pouvait faire de la pâtisserie. L’Abbaye de Saint-Saulve possédait un moulin sur l’Escaut, à Bruay, et un autre à Marly, sur la Rhonelle.

 

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Brocantes 2017

Bientôt le retour des beaux jours...
Toutes les dates et les informations pratiques sur les brocantes et vide-greniers organisés à Saint-Saulve ici.

e-Administration

Au menu

Vendredi 21 juillet

Friand au fromage

Filet de poisson
Gratin de courgettes

Yaourt

Fruit

Goûter

Lundi 24 juillet

Salade de riz
(tomates, olives,
poivrons)

Oeuf dur à
la florentine

Tartare

Fruit

Goûter

Mardi 25 juillet

Salade verte

Rôti de boeuf
Frites

Chanteneige

Kiri

Yaourt

Goûter

Mercredi 26 juillet

Salade exotique

Boeuf, carottes,
pommes de terre

Hollande

Yaourt

Goûter

Jeudi 27 juillet

Salade de
tomates

Salade perles
de blé, surimi,
concombre, aneth,
crème fraîche

Mimolette

Crème dessert

Goûter

Vendredi 28 juillet

Céleri rémoulade

Thon à la
provençale
Duo de poivrons,
boulgour

Roulé aux herbes

Yaourt

Goûter

Lundi 31 juillet

Taboulé

Sauté de porc
Haricots verts

Camembert

Fruit

Goûter

Mardi 1er août

Lentilles en
salade

Sauté de veau
Jardinière de
légumes

Vache qui rit

Fruit

Goûter

Mercredi 2 août

Salade de tomates

Sauté de dinde
Pommes de terre,
carottes Vichy

Comté

Yaourt

Goûter

Jeudi 3 août

Concombre
en salade

Salade de pâtes,
aiguillettes de poulet,
tomates, poivron, maïs

Bonbel

Fruit

Goûter

Vendredi 4 août

Céleri-rave à
la vinaigrette

Omelette
Ratatouille

Chanteneige

Pâtisserie

Goûter

Lundi 7 août

Carottes râpées
au citron

Poisson pané
Riz, champignons

Leerdammer

Glace

Goûter

Mardi 8 août

Céleri rémoulade

Saucisse de
Toulouse
Lentilles cuisinées

Kiri

Fruit

Goûter

Mercredi 9 août

Salade fromagère

Goulash à
la hongroise
Coquillettes

Yaourt

Goûter

Jeudi 10 août

Tomates
en salade

Sauté de dinde
à la provençale
Haricots au
beurre persillé,
pommes de
terre vapeur

Mini Brin

Fruit

Goûter

Vendredi 11 août

Cabillaud
Salade de pommes
de terre et chou-fleur

Fromage

Fruit

Goûter

à la M.J.C