Mairie de Saint-Saulve

146 rue Jean Jaurès
59880 Saint-Saulve
Tél : 03 27 14 84 00
Fax : 03 27 14 84 49
e-mail :
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Superficie :  1 204 ha
11 354 habitants
APE : 751 A
SIRET : 215 905 449 000 17
Code INSEE : 544
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Marché hebdomadaire :
MARDI MATIN
Av. Charles de Gaulle

Sur les afficheurs...

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Après-midi dansante
animée par
Antho & Alexis Passion

Dimanche 8/10
dès 14h30
Salle des Fêtes

Org.
Association "Le Village"

Rens./Réservations :
06 66 71 80 47

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INSCRIPTIONS
à la 23e campagne
des RESTOS DU COEUR

Jeudi 19/10 de 9h à 12h
Mardi 24/10 de 9h à 12h
Jeudi 26/10 de 14h à 17h

Salle des Fêtes

N'oubliez pas de vous
munir des originaux de
vos justificatifs d'identité,
de revenus et de charges.

Début de la campagne :
Jeudi 23 novembre,
Salle annexe de
la Salle des Fêtes
(côté parking).

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VIDE DRESSING
organisé
par l'association
Glam'Dance

Samedi 14 &
Dimanche 15/10
de 9h à 17h
Salle du Bosquet

INSCRIPTIONS :
Samedi 7/10
de 15h à 18h
Salle du Bosquet

Renseignements :
06 65 24 64 54

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Kiosque & divers

Calendrier des Fêtes 2017

LES MOULINS

 LE MOULIN DU RÔLEUR

  Ce moulin était un «tordoir» (moulin à huile), dont les archives font mention dès 1732 : dans son testament, Adrien Danneau souhaite la vente du «tordoir à huile qu’il a fait construire à Saint-Saulve sur le chemin de la Justice du Rôleur» (Archives Municipales de Valenciennes, Fonds Caffiaux, 4994). Ce moulin n’existait pas en 1699 (Dénombrement de Magalotti).

  Ce moulin est représenté sur plusieurs plans, des 17e et 18e siècles, face au gibet. Il fut incendié en 1793, lors du siège de Valenciennes par les Autrichiens. Il fut ensuite reconstruit, puisque Louis Cellier a réalisé deux dessins à la plume (1857 et 1867) de ce moulin de bois (Album Cellier, vol. III, Bibliothèque Municipale de Valenciennes).

  En 1789, les habitants de Saint-Saulve, dans leur Cahier de doléances, réclament un moulin «dans l’enceinte du bourg». Il est donc à penser qu’il n’existait pas alors de moulin à farine, chose étonnante... Ou ce moulin était-il trop éloigné du «bourg» ? Ou les habitants de Saint-Saulve étaient-ils astreints à faire moudre leur grain dans un des moulins appartenant à l’abbaye (à Marly ou Bruay) ? Le même moulin est décrit, près d’un siècle plus tard, par Florian-Parmentier (1879-1951) dans le conte intitulé le Moulin du Rôleur :

  «Au lieu-dit «le Rôleur» se dressait alors le gibet où les patients venaient montrer leur dernière grimace. Vis à vis, sur l’autre talus du chemin creux, comme pour faire pendant aux fourches patibulaires, s’élevait un vieux moulin abandonné, encore gaillard sur son piédestal croulant de briques noires, bien que ses ailes, tout édentées, eussent plutôt l’air de vouloir peigner le diable, et que le bruit de son pivot rouillé fût un accompagnement plutôt sinistre aux sarabandes nocturnes qu’exécutaient les chevaliers de la potence, sous les fouets du vent.» (Le Moulin du Rôleur, Contes du Val des Cygnes et du Hainaut, suivi d’un Glossaire étymologique du Rouchi (parler hennuyer), avec six illustrations hors-texte d’après des dessins de l’auteur, Paris, Editions du Fauconnier, s.d.) Tout aussi fantaisiste est l’illustration de couverture, par Pierre Dubois, de la réédition du même recueil (Valenciennes, Marlière, 1977). Il vaut mieux se fier aux deux représentations de Cellier, qui, outre ses talents de dessinateur, était féru d’histoire et d’archéologie du Valenciennois. Le Journal de Saint-Saulve (1902-1903) publiait une chronique patoisante signée ‘Claude Chabot, ancien monnier du Rôleur’ (monnier : meunier). Au début du 20e siècle, ce moulin était appelé Moulin Fiévet, du nom du meunier (en 1858 déjà, l’Annuaire de l’Arrondissement de Valenciennes signalait un Fiévet ‘marchand de farine’). Le plan cadastral de 1830 (Mairie de Saint-Saulve) montre ce «moulin du Rôleur», en bordure du «chemin du Rôleur».

1. On connaît les noms de deux autres meuniers, sans savoir où ils exerçaient leur profession :   Juvénal Stiévenard en 1823 - 1826, et un certain Delmotte en 1896 (sans compter un «marchand de farine», Delvallée, cité par l’Annuaire de l’Arrondissement de Valenciennes en 1858).

2. L’appellation ‘moulin de la Galette’ est très courante (voir Paris !) ; il existait, du côté   d’Airesur-la-Lys, un ‘moulin Crapette’ : l’explication donnée est qu’il moulait juste assez de farine pour faire une ‘crapette’, c’est-à-dire une petite crêpe ; traditionnellement, les meuniers passaient pour voleurs, mais aussi pour geignards : voir le ‘moulin de l’Ingratitude’, Ondankmeulen, à Boeschèpe (ce moulin, provenant de Morbecque, portait déjà ce nom au 16e   siècle ; une explication pseudo-historique évoque un différend entre le propriétaire et le charpentier). Les noms de couleurs sont aussi très répandus : voir le ‘Moulin Blanc’ à Saint-  Amand (voir encore Paris et son fameux ‘Moulin Rouge’!)

AUTRES MOULINS

  Le même plan montre un autre moulin, sans en donner le nom, sur le «chemin de Marly». Le Moulin Rouge, situé sur la butte qui porte encore son nom (à une centaine de mètres à droite de la grand-route, vers Onnaing) était ainsi nommé parce qu’il était en briques (et probablement peint en rouge, ce qui le distinguait de la plupart des autres constructions, peintes en blanc) ; au début du 20e siècle, on l’appelait aussi Moulin Gras, du nom du meunier, Arthur Gras1; ce fut le dernier en activité (jusqu’à la première Guerre mondiale). Grégoire-Nicolas Finez nous en a laissé le souvenir dans un tableau daté de 1900 (Mairie de Saint-Saulve). Le cadastre déjà mentionné montre à cet endroit deux moulins, se faisant face de part et d’autre du «chemin de la Longue Hurée». Le Moulin de la Galette2, également en briques, se situait au bord du chemin qui mène de la ferme Sainte-Elisabeth à l’entrée d’Onnaing ; son nom viendrait de ce qu’il donnait une farine plus fine, dont on pouvait faire de la pâtisserie. L’Abbaye de Saint-Saulve possédait un moulin sur l’Escaut, à Bruay, et un autre à Marly, sur la Rhonelle.

 

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Horaires

Horaires d'ouverture :
Du lundi au vendredi
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Permanences du Maire
en Mairie :

Jeudi de 17h à 18h

Samedi de 10h à 11h
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Permanences des
élus minoritaires
en Mairie:
"liste Saint-Saulve
Ambition"
lundi & jeudi
14h à 17h
"liste Citoyenne
pour le Renouveau
de Saint-Saulve"
mercredi
14h à 17h
tél. pour ces deux
permanences :
03 27 14 84 21

Brocantes 2017

Bientôt le retour des beaux jours...
Toutes les dates et les informations pratiques sur les brocantes et vide-greniers organisés à Saint-Saulve ici.

e-Administration

Au menu

Mardi 19 septembre

Tomates
mozzarella

Sauté de veau
Jardinière de
légumes, pommes
de terre vapeur

Camembert

Fruit

Mercredi 20 septembre

Salade fromagère

Goulash

Coquillettes
au beurre

Yaourt

Goûter

Jeudi 21 septembre

Pizza

Sauté de dinde
à la provençale
Haricots au beurre
persillés

Tartare ail et
fines herbes

Fruit

Vendredi 22 septembre

Oeuf dur
mayonnaise

Filet de sole
meunière
citronné
Poêlée de
légumes

Emmental

Fruit

Lundi 25 septembre

Céleri rémoulade

Omelette
Ratatouille

Leerdammer

Gâteau de semoule

Mardi 26 septembre

Salade d'endives

Jambon de
dinde grillé
Pommes
de terre rissolées

Vache qui rit

Yaourt

Mercredi 27 septembre

Salade exotique

Boeuf carottes,
pommes de terre

Chanteneige

Yaourt

Goûter

Jeudi 28 septembre

Taboulé

Sauté de veau
à la provençale
Haricots beurre

Tomme blanche

Fruit

Vendredi 29 septembre

Salade verte

Paupiette de
saumon
Céréales indiennes
Brunoise de
légumes

Roulé Rians

Yaourt

Lundi 2 octobre

Salade

Raviolis
au gratin

Gouda

Fruit

Mardi 3 octobre

Salade de tomates

Steak de boeuf
Semoule,
ratatouille niçoise

Yaourt

Mercredi 4 octobre

Courgettes râpées

Sauté de porc,
pommes au four

Chanteneige

Pâtisserie

Goûter

Jeudi 5 octobre

Carottes râpées

Navarin d'agneau
Poêlée de légumes
rustiques, pommes
de terre

Saint-Paulin

Yaourt

Vendredi 6 octobre

Salade verte

Tagliatelles
saumon, épinards

Mimolette

Yaourt

à la M.J.C